m
  Home » Статьи » Индукционные плиты. Их достоинства и принцип действия 
Укр Рус Eng

Индукционные плиты. Их достоинства и принцип действия

Мечта каждого ресторатора – высокая эффективность, сбережение силы и времени, чистота, удобство, практичность и качество на кухне. Все эти слагаемые напрямую влияют на успех ресторанного бизнеса. Важно, чтобы у вас кухне было все самое лучшее и необходимое, например, ножи экскалибур, высококачественные кастрюли, однако, важнее всего - это эффективная плита. На мой взгляд, лучший вариант - это индукционные плиты.
Индукционной плитой называется плита электрическая, имеющая стеклокерамическую варочную панель, которая оснащена индукционными конфорками. Плиты данного вида отличаются от плит других видов принципом образования тепла, этап передачи которого от конфорки до посуды упрощен, из-за чего тепло образуется прямо на дне посуды, а вместе с посудой нагревается пища. Индукционные плиты – это сочетание инновационного подхода с компактностью дизайна,, что делает плиты такого типа полезными для осуществления выездных обслуживаний, презентаций, установки на кухнях с маленькой площадью или в тех помещениях, где невозможна установка обычной плиты. Блюда, сделанные на индукционных плитах, абсолютно не уступают по качеству пищи традиционным, а быстрота приготовления приближена к СВЧ-печам. На подобной плите жидкость вскипает значительно быстрее, а охлаждение рабочей зоны происходит в пределах шести минут.
Из-за технологических особенностей приготовления еды электрическая плита даст возможность сэкономить и время, и электричество, из-за возможности выбора наилучшего режима согласно конфигурации посуды, что обеспечивает наименьшее расходование электроэнергии. Это значит, что осуществляется автоматическая настройка плиты под дно посуды, что дает возможность греть исключительно необходимую площадь.
Без посуды на ней плита не работает, а еще не включается, если утварь на плите пустая или диаметр предмета меньше 70% от площадки конфорки. Если продукты попадают на стеклокерамическую поверхность, они не могут пригореть из-за того, что конфорка не нагревается. Плоскость индукционных плит плоская, гладкая, без мест, где могут оставаться кусочки продуктов и грязь. Особым условием при пользовании индукционными плитами является использование специальной посуды – алюминиевой или чугунной.
Остается добавить, что в интернете вы можете найти ответы на множество хозяйственных вопросов вроде "какую и где купить мясорубку механическую? " и т.п. Как говорится, Яндекс и Гугл Вам в помощь!

Main menu
Random foto
Login
Statistics